O autorce
ANNA MŚCICHOWSKA
Jestem eskpertką turystyki, trenerką Structogramu®
i świadomego biznesu hotelowego.
Swoją bogatą wiedzę turystyczną, wykształcenie jako brainolog i trener metody Structogram wykorzystuję by pomagać hotelarzom w prowadzeniu ich biznesów.
Smakowita Perspektywa na Trendy 2024
Tłusty Czwartek w kontekście Zrównoważonego Hotelarstwa
Czytaj więcej:
Dzisiaj, z okazji Tłustego Czwartku, skupię się na jednym z najsmaczniejszych aspektów podróżowania - jedzeniu. Ale nie o pączkach będzie, choć i one mają swoje miejsce w naszych sercach. Skieruję Twoje kubki smakowe w stronę hotelarstwa, a dokładniej - na to, jak zmienia się podejście do gastronomii w miejscach, które większość osób kojarzy z wypoczynkiem all inclusive, takich jak Turcja, Grecja czy Hiszpania.
Za granicą all inclusive długo królowało jako synonim obfitości i dostatku. Jednak, choć bufety uginały się pod ciężarem różnorodnych potraw, przepięknie prezentujących się na talerzach, często wiązało się to z dwoma problemami: marnotrawstwem żywności i kwestią jakości jedzenia.
🌟 Zwrot akcji - od obfitości do jakości.
Od kilku lat obserwuję jednak fascynujący zwrot w kierunku zrównoważonego hotelarstwa, który coraz śmielej wkracza na scenę polską i międzynarodową. Tendencja ta promuje ideę: mniej, ale lepiej. Mniej jedzenia na bufetach, by zminimalizować marnotrawstwo, ale jednocześnie lepszej jakości, by każdy kęs był prawdziwym doświadczeniem dla podniebienia. To zmiana, która doskonale wpisuje się w trendy w hotelarstwie 2024, podkreśla potrzebę bycia bardziej świadomym i odpowiedzialnym.
🛎️ Smak Lokalności: Jak zrównoważone hotelarstwo łączy się z tradycją i innowacją.
Co więcej, zrównoważone hotelarstwo idzie ręka w rękę z wspieraniem lokalnych społeczności. Coraz więcej hoteli decyduje się na korzystanie z usług lokalnych dostawców żywności. Daje to nie tylko gwarancję świeżości i jakości, ale również wspiera lokalną gospodarkę. Podkreślanie unikalności regionu poprzez prezentowanie dań, które są dostępne tylko w tym miejscu, to świetny sposób na wyróżnienie się na tle konkurencji i zaoferowanie gościom czegoś więcej niż tylko miejsca do spania. To zabranie ich w symboliczną podróż po Twoim regionie.
Innowacje: A teraz wyobraź sobie hotel, który prowadzi własny zielnik, ogródek warzywny czy nawet mini-piekarnię. To już się dzieje i jest rewelacyjnie odbierane przez gości! Takie miejsca nie tylko zapewniają niezapomniane wrażenia kulinarne, ale również dają możliwość zabrania kawałka tego doświadczenia do domu w postaci "pamiątek" - być może słoiczka dżemu z hotelowej spiżarni czy bochenka wypiekanego tam chleba.
W Tłusty Czwartek, kiedy tradycja każe nam celebrować obfitość, warto pomyśleć o tym, jak ta obfitość może być zrównoważona i jak może przyczynić się do lepszego jutra - zarówno dla nas, jak i dla planety. Zrównoważone hotelarstwo i trendy, które obserwujemy w 2024 roku, pokazują, że jest to możliwe. To przesłanie nadziei i inspiracji, by nawet w najdrobniejszych decyzjach kierować się sercem i rozumem.
Anna Mścichowska A.M. Quality & Magia Podróży, Wojska Polskiego 6/1u, 19-300 Ełk, tel. 513161313, NIP: 8481367823, REGON: 28135953
Wszystkie prawa zastrzeżone. Kopiowanie treści oraz zdjęć zabronione.
Obowiązek informacyjny przed wyrażeniem zgód na przetwarzanie danych (zobacz)
Realizacja: Plutowski.pl
Masz dodatkowe pytania?
SKONTAKTUJ SIĘ ze mną!
Jeśli masz ochotę spotkać się ze mną na żywo, po wcześniejszym umówieniu zapraszam Cię do mojego biura w Ełku, przy ul. Wojska Polskiego 6/1u.
SYSTEM JAKOŚCI ISO 9001